Latte di avena fatto in casa | La Linea del Cibo

Agosto 15, 2018by Nunzia Tortorella0
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Il latte di avena è una bevanda vegetale dal sapore delicato, naturalmente privo di lattosio. E’ poco calorico, ricco di minerali, vitamina E, vitamine del gruppo B ma soprattutto di beta glucani, una fibra dall’effetto prebiotico, efficace nel mantenere in salute il nostro apparato gastrointestinale, ed a regolare il livello di colesterolo e di glucosio nel sangue.

Può essere sorseggiato al mattino a colazione o utilizzato nelle ricette di dolci, budini, creme, torte e biscotti in sostituzione del latte vaccino o di altri tipi di latte vegetale.

Farlo in casa è molto semplice!

Ingredienti:

  • 100 gr di fiocchi d’avena preferibilmente biologici
  • 1 l di acqua
  • Un pizzico di sale

 

Preparazione:

  • Unire i fiocchi di avena il sale e l’acqua e lasciare in ammollo per circa tre ore.
  • Successivamente frullate l’avena con un frullatore ad immersione.
  • Filtrare la bevanda ottenuta con l’ausilio di un colino o di una garza.
  • Si può aggiungere a proprio gusto della cannella o della vanillina per aromatizzare.
  • Dolcificare a piacere con miele o zucchero di canna.

Conservazione:

La bevanda di avena si conserva in frigorifero per 3/4 giorni.

I fiocchi d’avena avanzati dal filtraggio non vanno necessariamente buttati. Possono essere utilizzati come ingrediente per la preparazione di torte e biscotti.

by Nunzia Tortorella

Dott.ssa Nunzia Tortorella - Biologo Nutrizionista. La mia missione è di aiutarti a vivere una vita più sana, piena di energia e di vitalità. Attraverso l’approccio scientifico ti fornirò gli strumenti per migliorare il tuo benessere generale, con l’ausilio di un’alimentazione equilibrata, naturale ed allo stesso tempo gratificante. Amo il mio lavoro e sarò felice di affiancarti nel tuo percorso di salute e benessere.


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