“L’uomo è ciò che mangia” diceva Feuerbach. La scelta degli alimenti, le quantità e le loro combinazioni sono fattori importanti in grado di favorire notevolmente lo stato di salute e di benessere.

Un approccio corretto all’alimentazione rappresenta un fattore di primaria importanza per stare bene e vivere meglio. D’altra parte, molte malattie che risultano aumentate ai giorni nostri sono spesso collegate ad errate abitudini alimentari.

Già nel 400 a.C. Ippocrate, padre della medicina, poneva l’attenzione al cibo non solo come semplice nutrimento per il corpo ma come strumento per una salute migliore. Nel suo trattato più famoso, recitava le seguenti parole: “Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo”.